Listi fyrir barnið

Chilli kjúklingasúpa 

fyrir 6 manns 

Þetta er ein af mínum uppáhalds súpum, Við hjónin eru búin að vera lasinn heima og vorum við orðin svakalega leið á því að hanga inni í þessu dásamlega sumarveðri! svo ég ákvað að búa til Chillu súpu sem rífur í! og ég get sko sagt ykkur það ÞESSI RÍFUR Í...

• 1 msk ólífuolía
• 2 gulrætur 
• 1 grænpaprika
• 4 hvítlauksgeirar
• 1 rauðpaprika
• 1/2 blaðlaukur
• 1 laukur 
• 1 rauður chilli eða 1 tsk chillipipar 
• 5 kjúklingabringur
• 1 dós tómatar í bitum
• 2-3 teningar kjúklinga kraftur (fer allt eftir smekk)
• 1/2 hálfurgrænmetis kraftur 
• 2 - 3 tsk karrý
• 1 tsk túrmerik
• 2 lítrar vatn
• 1 dós kókósmjólk
• 3 góðar msk af chilli sósu ( fer eftir smekk)
• 150 g rjómaostur 
• salt og pipar eftir smekk

það er æði að strá 17% rifnum osti og 5% sýrðum rjóma

ef það er nammi dagur þá er tilvalið að setja doritos

aðferð 

1. Þú byrjar á því að setja olíu og allt ferska grænmetið í pott og steikja undri vægum í sirka 5 mín 
2. því næst bætir þú við vatninu, Karrý, túrmerik, kjúklinga kraft ,grænmetiskraf, salt og pipar 1 dós tómatar í bitum, Chilli sósan, chilli pipar 
3. Svo skerðu kjúklinginn í bita og leyfir honum að malla í súpunni í 15 mín, 
4. því næst setur þú rjómaostinn og kókosmjólkina
   Bragð bætið að vild 

Leyfið  súpunni  að malla í 30 - 40 mín  jafnvel lengur ( við vægan hita ) og svo er það bara bera fram og njóta

því lengri tíma sem þú notar í að búa til súpuna því betri verður hún.

Guðbjörg Hrefna Árnadóttir

.