Graskers og sætkarföflu súpa með kjúkling

1 og 1/2 Laukur 

Byrjar á að steikja laukinn upp úr ólívuolíu þangað til hann er orðin gullinn brúnn 

2 hvítlauks geirar 

Túrmerik 1 tsk

Kóríander 1/2 tsk 

Engifer 2 cm

Salt og pipar 1 tsk hvort

Nú þegar laukurinn er brúnaður bætið þið við hráefninu að ofanverðu og hrærið 

Vatn 800ml 

Grasker 400 gr

Sætar kartöflur 300 gr

Því næst bætir þú vatninu útí ásamt graskerinu og sætukartöflunumLeyfið að malla í 15 mín

Ein dós kókósmjólk 

1/2 sítróna 

Grænmetis tening 1/2

Kjúklinga tening 1

Salt og pipar 1 tsk hvor ( ég set yfirleitt meira en smekkur er misjafn )
Hellið kókos mjólkinni í súpuna og kreistið hálfa sítrónu útí ásamt teningunum

Kjúklingur 2 bringur

Leyfið þessu að malla í 40 mín bætið kjúklingnum við þegar 20 mín eru liðnar

Guðbjörg Hrefna Árnadóttir